界面是指兩相接觸的約幾個分子厚度的過渡區(qū)，如其中一相為氣體，這種界面通常稱作為表面。 嚴格說表面應是液體和固體與其飽和蒸汽之間的界面，但習慣上把液體或固體與空氣的界面稱為液體或固體的表面。常見的界面有：氣-液界面，氣-固界面，液-液界面，液-固界面，固-固界面。

旋轉(zhuǎn)滴界面張力儀主要用于測量液-液之間的界面能，旋轉(zhuǎn)滴界面張力儀主要由攝像頭、光源、測量窗口和毛細管(樣品管)組成, 樣品管在馬達的帶動下可以在不同的速度下旋轉(zhuǎn)。測量時，樣品管中裝滿高密度相, 然后再在高密度相中注入一滴低密度相(液滴), 樣品管在馬達的帶動下轉(zhuǎn)動, 在離心力作用下液滴在樣品管的中心軸線上, 并且被拉伸變形，在液滴的變化過程中, 軟件控制系統(tǒng)一直追蹤液滴的形狀并擬合出其輪廓, 同時, 自動算出界面張力值。

Model TX500C系列標準型旋轉(zhuǎn)滴界面張力儀為美國科諾工業(yè)經(jīng)典技術(shù)界面化學分析儀器，包括可拔插式旋轉(zhuǎn)樣品管和整體鋁合金塊加熱系統(tǒng)等等。儀器既可以通過操控面板獨立控制運行，又可以通過軟件控制，操作更簡便，與老款TX500C一樣的更符合油田使用者的界面張力測值習慣的操作界面。 具有主機獨立運行以及軟件雙重控制功能，操作方便，可分析低至10-6mN/m界面張力值，分析動態(tài)界面張力值以及振蕩滴、粘彈系數(shù)、界面流變、膨脹性質(zhì)等，可廣泛應用于日化用品、油田三采、微乳、表面活性劑等行業(yè)。